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1、如果用普通高压锅炖煮牛肉时，上汽后需要使用大火炖煮5分钟左右，然后转中小火再炖煮25-30分钟左右。

2、另外，用电高压锅炖煮牛肉时，选牛羊肉档自动炖煮即可，炖牛肉一定要有足够的时间，只有这样才能让它软烂入味。一般上汽后需要炖煮30分钟左右。